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在地人早餐的氣力『六福包子』

 

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各司其職,小小店面竟有10位工作人員

   前些日子看到美食節目介紹桃園的『六福包子』,回想起幾年前也曾熱血的排隊吃了不少回,不過因為得早起排隊搶購,久而久之就不愛去了,近些年在八德也開了分店,且無須一大清早排隊,通常在假日悠閒前往吃熱騰騰的六福包子。主要以現包現蒸手工製作的六福包子,人力需求通常較一般早餐店來得高,製作耗費時間較長,人多時往往得等上好一陣子才能買到熱騰騰的包子,但其美味卻讓老饕們甘願等待。若以六福包子和花蓮最有名的公正包子相較之下,花蓮公正肉包皮較為厚實嚼勁十足,而六福包子的皮一段時間發酵後即拿出來包,皮稍薄些口感卻蠻Q,口感大致上都不錯。餡料方面:公正包子口味偏甜些,即使份量不大但因肥肉較多,多吃幾顆便會覺得膩;六福包子略大些,平均一個人吃3顆已足夠,內餡較多瘦肉和高麗菜豐富且扎實,微鹹一口咬下香味隨湯汁溢出,嘴巴裡頓時充滿濃郁肉香,吃起來不易膩。相較之下,個人較偏好六福包子,口味接受高,平實且生活化吃多了也不膩。
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樸實百吃不膩的包子啊

肉包以瘦肉為主,一打開及聞到肉香味.jpg  

肉包以瘦肉為主,一打開及聞到肉香味

   六福包子除了包子好吃外,它的鹹豆漿口味也正統,鹹豆漿通常不容易偷料,有不少早餐店的豆漿都用高甜度之後拼命灌水,除非喝下口否則肉眼很難判定,但鹹豆漿就很難偷料了,一眼就可看出優劣。且鹹豆漿挺像西式濃湯,裡面加了一堆料:油條、蔥、菜脯等口感豐富層次分明,早上來碗鹹豆漿配上包子,真是大大滿足呢!

鹹豆漿味道濃郁.jpg  

鹹豆漿味道濃郁

   不過說也怪了,自從六福包子在八德開設分店後,想吃它的韭菜包相對容易多了,幾乎每回去時,都吃得到韭菜包,裡面包著炒蛋、韭菜、粉絲及高麗菜,淡淡的鹹味加上大量的蔬菜,吃來特別清脆爽口,口感和味道都搭配得剛好。若時間充裕建議直接在店內享用六福包子,因剛出爐熱騰騰包子外帶時,店家以塑膠袋包著,水氣會讓包子外皮逐漸濕潤,失去了原有的口感而有所打折呢!早些年前,六福包子一顆6元,但隨著物價波動2012年12月1日即將由目前的9元調漲為10元,雖如此,卻還是早餐美食的首選,但價格成長率還真驚人呢!

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用料實在,韭菜包很搶手

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以前一顆才6元耶!

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