典雅時尚川滬料理-FiFi茶酒沙龍
以自身小名FiFi來命名
適逢幾位大學好友回台,難得能與老同學碰面,因此同學訂了台北信義誠品FiFi茶酒沙龍小聚,聽說這間是由國內服裝設計師溫慶珠開的,提供上海及四川口味的菜色,餐廳是以溫慶珠的小名FiFi來命名。對於跨領域轉投資副業,總會讓人有不甚專業的刻板印象,不過餐廳的布置十分典雅且現代,以黑色、萊姆綠及水藍色調,搭配豪華水晶吊燈,強眼華麗的現代古典風格,強烈的聚集目光。
與一般中式餐廳風格迥異
古典融合現代
座位被安排在窗戶旁的我們,恰巧可以看見對面"泰市場"用餐顧客長長的排隊人龍,頓時與我們形成強烈的對比,剛開始整個餐廳只有工作人員和我們,心想該不會是地雷吧?不過既來之則安之囉!這裡每道菜價位平均在200~400多之間,以實際的菜量來說,應該不算便宜。還好菜色還算豐富,一開始怕這裡的菜太少無法滿足5個男生的食量,還刻意點了6道餐點。
湘南回鍋蛋切片炸過的水煮蛋,搭上辣椒等濃郁配料,偏鹹卻是挺下飯的一道菜。
毛澤東水煮牛,餡料豐富
毛澤東水煮牛,是四川有名的料理,就和水煮魚一樣不過肉類不同罷了,雖然牛肉處理的非常滑嫩,但還是略遜油庫口的春野水煮魚,一樣是紅通通的湯底,但春野的水煮魚味道吃起來比較有層次些。
老皮嫩肉份量有點少
川菜必點的老皮嫩肉,滑嫩的雞蛋豆腐皮煎得剛好,入口即化的濃郁蛋香豆腐,頗受好評的一道。
宮保高麗菜,和一般宮保雞丁甜辣味有些許差異,不過健康簡單的調味,少許辣味反而將高麗菜的甜味自然的帶出。
鹹蛋苦瓜,鹹蛋細碎均勻分佈搭配苦瓜後,藉由鹹蛋將苦瓜帶出些許甘甜香味。
宮保雞丁,看似嚇人,卻沒有想像中辣,味道中等。
雖然FIFI好像看起來幾乎每道菜都是辣,但整體來說是很適中的辣味,餐點大致上還不錯,只是吃完後覺得口味很類似,菜有些偏鹹些,大夥笑說:隨著年紀大嘴也刁了啊!此外當天見到3組外國客人來用餐,或許是服務人員嚴重不足,親眼見到2組人老外枯等半小時以上,沒有人主動前去點餐,真是難為他們了。以用餐環境來說,空間舒適適合3~5好友聚會,吃飯聚會自在輕鬆沒有壓力。
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