小巧用心”泰鍍”好料理
隱身住宅區外觀像咖啡館的泰鍍
那日和某設計師閒聊，他說：台中公益路是餐飲的一級戰區，但以我探訪美食多年經驗來說，除了極少數幾家真的好吃外，其他都是裝潢或名氣為主。 他說：真正好吃的美味都是隱藏在巷弄間，我有不少客戶都是餐飲界大咖，餐廳裝潢的十分奢華、經典….，行銷推廣也很強，價格驚人，但吃過後，總覺得品質與價格有落差。我笑說：現在人很多時候都是吃裝潢、吃氣氛的。他：我是老派人，認為價位和餐點必須成正比才對得起顧客，現在太多零零總總花招反而讓人慢慢失去品嚐美食的敏銳度。某天經過家樂福後面尋找停車位時，在住宅區見到一家綠意盎然看似咖啡館的小餐廳，掛著小小招牌：泰鍍，低調隱身在巷弄間，鄰近公益路的泰鍍，心想：會不會是巷弄間的美味？
簡約的裝潢呈現明顯的異國風
它的店面不大入口處是一片綠意，踏入餐廳發現我們是今日第一組客人，僅僅一層的樓面座位數不多，簡約風裝潢，低調的壁畫和繪畫佈置擺設，營造出一股異國風情，看得出是店家花了不少心思裝點餐廳的一景一物，讓人反而放心，至少不是花錢來吃裝潢的。菜單有套餐或單點兩種選擇，套餐的菜色較為常見，2人套菜才550元真是經濟實惠啊！選了較不常見的單點菜餚。菜單上有”推”就是店家推薦的菜，”必”則是常客必點的菜，習慣到泰式餐廳必點的月亮蝦餅，其實泰國沒有這道，只有金錢蝦餅，是引進台灣後被更改後卻意外廣受歡迎，泰鍍的月亮蝦餅與一般的口味不太相同，混合著魚漿的蝦肉算是實在，外皮吃來挺酥脆，沾醬也是獨家特調的和蝦餅很搭，份量適中只是不夠厚實有點偏薄，表現適中不至於讓人印象深刻。
一片綠意盎然
泰鍍的料理價格不貴
有別於一般泰式料理，有些獨家料理
月亮蝦餅沾醬有別於一般的梅醬，獨家特調比梅醬更搭
蝦醬高麗菜，個人偏好高麗菜＋蝦醬組合，因搭配起來較蝦醬空心菜更顯鮮甜清脆，這道菜蝦醬份量恰好，不會過鹹。
蝦醬高麗菜
泰北拌豬肉，當時”不加油小火拌熟”句話吸引了目光，且是店家的推薦菜，直接將豬肉放在芥蘭菜上食用，酸酸的口味伴著芥蘭菜吃來很清爽順口，若直接拌飯吃，濃郁的泰式香料會直接在嘴裡化開，即使口感有些許偏酸，卻還是讓人忍不住一口接一口，既清爽又開胃下飯的好料理。
泰北拌豬肉190元，包著蔬菜口感特別清爽
清蒸檸檬魚（小），裝魚的容器也是一條魚呢！挺用心的，清蒸最能吃出魚肉新鮮度，泰鍍檸檬魚，魚肉新鮮酸味也適中。
清蒸檸檬魚（小）280元
當天除了我們這桌外，其餘均都是泰鍍的老顧客，回客率還真高呢！以店面來說泰鍍應屬迷你小餐廳，但菜餚的表現卻不輸大型連鎖泰式餐廳，不但保有泰式特色與口味加上食材新鮮，口味道地、價格便宜，也許就是它能默默立身於向巷弄間的的祕密囉！
美味所在：台中市大光街130號
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