啟動安平在地的味蕾
每抵達一個地方最愛的莫過於品嚐小吃，小吃可是最能代表當地的特色，並與在地文化最直接的直接聯繫，小吃不但能凸顯當地的社會風貌，也能傳達其歷史的傳承。近年來隨著交通運輸和資訊傳播發達，小吃迅速發展逐漸成為代表當地特色之一。台灣最早開發的地區之一安平，300多年來經歷荷蘭人、明朝鄭成功、清朝等變革，不但沿襲許多古代居民的習俗，連小吃都成為觀光的最大特色之一。
台南說是美食天地也不為過，著名的小吃多到無法一次吃完，得來好幾趟累積才能一一吃到呢！吃過台南安平正宗鮮蝦餅、周氏蝦捲、同記豆花、王氏魚皮湯、蜜餞等，這回逛完老街才11點多趕緊到有名的蚵捲店品嚐，據說陳家在安平從以前便以剝蚵賣蚵為業，後來其母研發出蚵捲，因味道鮮美還被評台南的傳統美食之一，之後和周氏蝦捲一樣成為家喻戶曉安平名小吃，安平以往隨處可見的剝蚵景象，隨著時代演變日益減少，但為了供應台南及其它縣市對蚵的需求，陳家蚵捲的對面還可見剝蚵的阿姨們喔~
位於安平路和古堡街口的陳氏蚵捲，看得出重新裝潢過，擺設裝潢少了份古早味，在非用餐時段11點多抵達，一樓幾乎呈現客滿，為保留胃空間給其他的小吃，僅點一份蚵捲和烤鮮蚵，蚵捲2條/份50元，不算便宜，不過沾著炸粉的蚵捲用料豐富，有：鮮蚵、魚漿、絞肉、蔥等配料，一口咬下外酥內嫩，雖有著台南特有的甜味，但依舊相當吸引味蕾的一道小吃，果然是招牌啊！
份量不多的烤鮮蚵
鮮美
烤鮮蚵100元/份，新鮮的蚵仔微烤後，味道鮮美，擠上些許檸檬汁鮮味更是鮮明， 絲毫沒有腥味10分鐘的等待是值得呦！同桌兩個自助旅行日本人吃著超大盤的蚵仔煎，滿意的點頭稱讚。以前常去三貂角浮潛時，常在海邊廢棄九孔池裡尋到一些野生鮮蚵，我們總自備工具挖開生食，這已經不能稱為鮮蚵，應稱之為活蚵啊！嚐來味道特別鮮甜真是人間美味啊，甚至超越大餐廳的生蚵，只是野生生蚵體型非常小，無法大口滿足，甚至一旁的小魚都爭食著我們掉落的蚵屑呢！
王氏魚皮最在地的味道
吃完陳氏蚵捲準備離開安平區時，經過王氏魚皮原想正中午時刻，應該爆滿沒機會吃了，沒想到路邊恰好有個最佳停車位，呵呵～太幸運囉！點碗魚皮湯和香煎虱目魚肚，魚皮湯很豪氣裡面滿滿的魚皮肉，雖湯略鹹了些，但湯頭依舊鮮甜，虱目魚肚外皮煎得香酥魚肉特鮮嫩，就是這味令我懷念不已。每每來到安平總有吃不完的小吃，朋友說，某回招待一位外國友人到安平，沿途不停推薦並讓他品嚐各式各樣的道地小吃，一般而言外國人對這些價格便宜美味的小吃都非常喜愛，但這外國友人雖喜歡小吃，但最後仍忍不住發怒說：我還得等多久才能正餐呢？原來他的思維裡，得一桌子的菜餚搭配白飯才是正餐呢！即使吃了這麼多小吃都不能算正餐，他生氣大家一直不帶他去吃飯啊。哈哈～
香煎虱目魚肚讚啦～
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