台南在地好味道韓氏古早味油飯＆新化王家燻羊肉
那晚在下塌旅館看到美食節目正介紹，台南水仙宮市場的韓氏古早味油飯，五十年歷史的韓氏古早味油飯在台南已經有名很久了，雖然只是一份油飯，卻遵循古味以純手工方式製作，且不含人工香料與防腐劑，光是看到店家在食材與用料上的用心，決定明日到水仙宮市場嚐嚐。
車水馬龍的水仙宮市場
這附近原本就人車沸騰，恰巧適逢廟會活動，車子一到海安路就寸步難行，好不容易找到可以停車的地方，立即飛奔到台南最古老的水仙宮市場內，快速的繞了一圈終於看到那顯眼的紅色帆布招牌，老闆娘雖然有點年紀了，依舊每天清晨起來張羅著這些熟食，原本想買個兩百元油飯，沒想到當老闆娘裝完後，才發現一個滿滿大便當盒的油飯也才100元，立刻跟老闆娘說：改成100元油飯，看到旁邊一大盤搭配著滿滿肉燥的芋粿，立刻衝動的請老闆娘包了一盒肉燥芋粿。以熟食出名的韓氏攤位上還賣三色蛋、旗魚丸、天婦羅、肉粽等等…，其中又以滷蛋皮最特別，聽說是為了怕膽固醇過高的顧客所準備的熟食，非常有健康概念呢！在老闆娘斜對面攤位就是第二代老闆的攤位，年輕老闆很親切的招呼客人，也很大方的主動請客戶試吃，並詳細解釋攤位上多種熟食的內容與滋味，望著手中兩大盒主食，只好待下回再來嚐嚐其它的熟食囉！
韓氏古早味生意真的很不錯
肉燥芋粿打開來香氣逼人，聞起來就知道是用品質好的芋頭所製作的，搭配上豬肉做成的肉燥，一眨眼間就嗑掉2/3盒；至於油飯內餡有豬肉、蝦米並搭配著埔里香菇，香菇不但切得厚實，香氣也比一般香菇更加濃郁，還有長糯米特有的Q彈口感，難怪一賣就是50年呢！在水仙宮市場裡有許多熟食攤位，每家都把食物擺得整齊且乾淨，這和以往印象中髒亂的傳統市場截然不同，在此可以嚐到各種在地好味道，對於外地遊客也算個不錯的新選擇，
用料很實在的油飯，沒看過這麼厚實的香菇呢！ 
光看到這一盤滿滿肉燥的芋粿，立刻被征服
在翻地圖時看到介紹府城伴手禮“王家燻羊肉”，心想好奇這新料理方式，是把羊肉燻乾嗎？想說新化很多賣羊肉應該不難吃吧？！往新化前進時在路邊就看王家燻羊肉的指標指示一條比較小的路，就順著指標走，他們也蠻貼心的， 沿路都可看到他們的標示，不過越走越遠還真偏僻，路程還蠻遠的，若不是沿途這些指標，外地人一定找不到，走了約莫10公里後，終於看到“王家燻羊肉”的招牌，諾大的用餐區或許是因為太早只看到2桌用餐的客人，服務人員特地跟我們說中午這裡滿滿都是人呢！不過看了菜單後我恍然大悟，原來所謂的燻羊肉是用利用乾燥的稻殼悶燒甕中的羊肉，是羊肉爐啊！店家會挑選2～3歲放牧的山羊，連皮帶骨加上中藥與米酒後入甕以黏土密封，再用稻穀悶燒一天一夜，之後熱騰騰的燻羊肉才能上桌。店家建議我買冷凍真空包，他說這是起鍋後採急速冷凍封住羊肉的原味，保留了羊肉的鮮味與香味。一個冷凍真空包1000元，既然大老遠跑上來，當然得買回去品嚐一番，買完後前往新化市區老街前進，到了市區發現街上有兩間相近的羊肉店，第一家似乎是生意太好晚上就沒營業了，改到第二家，赫然發現原來是王家燻羊肉的一心門市，呵呵～也太巧了吧！點了羊油麵線和藥膳羊肉湯，羊油麵線的羊油份量與麵線搭配的相當適當，加上蒜頭提味，味道挺好的;而藥膳羊肉湯的羊肉真的非常鮮嫩與甜美，沒有半絲羊臊味，值得豎起大拇指推薦的美味。
羊油麵線+藥膳羊肉湯 味美鮮甜 讚啦！ 
新化王家燻羊肉有兩個地方一個在大坑農場，可以直接在那裡吃野味
台南縣新化鎮大坑里121號 06-5941393
另一個在新化市區
一心羊肉（市區門市）
台南縣新化鎮中興路810號 06-5900421
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