鮮甜生蠔--冬季超夯的美味
冬日暖陽
猶記得在上個冬季時的幾波寒流讓人總是窩著不想動，當時假日朋友來電說最近採購了一批鮮美生蠔，邀約一同享用，這位友人可是美食兼烹飪專家，是在某次朋友聚會上認識，朋友還開玩笑說以後可以直接到這位美食達人的家搭伙了，果然之後好幾次都接到他的熱情邀約。
即使是小角落也佈置得充滿生氣
幾次拒絕後都感到很不好意思，盛情難卻下就赴約囉！一進到他家裡，見到餐桌上只擺了餐具，感到訝異時他解釋：生蠔現開的最好吃！所以等到人都到齊後他才準備開啟一顆顆的生蠔，在他解說下才知道原來生蠔還有大小尺寸之分，價位當然有有所差異，這批可是和熟識的餐廳訂購剛空運抵台的鮮貨，看著他熟練的開著生蠔宛如餐廳大廚的架式，才知原來每年這個季節他都會準備生蠔，邀約三五好友一起過節日，桌上他只準備了白酒和檸檬，他說台灣的餐廳很多都用辣醬來搭配生蠔，大部分人都習以為常還以為這是正確的吃法；實際上，這樣搭配反而掩飾了生蠔的鮮度，真正新鮮的生蠔根本不需要添加任何的調味。
鮮甜多汁的生蠔
首先他將生蠔打開後，小心翼翼的地給每一個人，因為夠鮮美所以打開後裡面還有湯汁，他要我們先將湯汁一口喝下，第一口竟然是鹹鹹的海水味，之後他請我們擠入些許檸檬汁之後搭配生蠔一口吃下，天啊!從未有的鮮甜口感，原來這才是新鮮生蠔的滋味，以前在餐廳往往吃完兩顆生蠔後就覺得噁心再也吃不下，原來新不新鮮差很多呢！鮮甜的生蠔讓人一口接一口宛如海洋的味道在嘴裡跳躍著，佐著白酒果真絕配！餐後，大家面前都是一堆堆的生蠔殼，和一臉幸福滿足的模樣，那天大家幾乎是被生蠔填飽，至於膽固醇這件事先暫時拋諸腦後囉！原來美味可以這麼簡單。
完全不需要多餘的調味佐以白酒就是一道佳餚
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