驚奇魔法料理--『麻瓜煮味』
驚奇魔法料理『麻瓜煮味』
印象中許久前好像曾吃過『麻瓜煮味』的料理，聽說老闆曾是台北KIKI餐廳的合夥人，親自到四川學川菜。只記得味道似乎還不錯只是為何後來未曾再去過？真是記不得了。對川菜中某些特別料理滋味特別難忘，因此只要聽說哪裡有好吃的川菜料理便想品嚐看看，看是否能再嚐到道地的川味料理。找到了位於大興西路和經國路交叉口的『麻瓜煮味』，餐廳挺顯眼的門口停車也方便，今天過了8點才抵達，餐廳大部分客人已吃得差不多了，因此餐廳裡服務人員的焦點都落在我們身上，真不自在啊！餐桌上擺了2本菜單，其中一本寫給”不懂法術的麻瓜”，原來標準菜單的菜名都挺有創意的，單看菜名一定搞不懂點了什麼東西，我們只能看著麻瓜專用菜單來點菜，不但附了圖片且也較少菜餚烹煮方式，讓人一目了然。如：苦盡甘來就是苦瓜、豆豉小魚乾和紅燒排骨，呵～沒有魔法果真看不懂。
這就是麻瓜菜單
同行友人說從小就很怕皮蛋的那股怪味道，因此未吃過皮蛋不敢嚐試黑嚕嚕，但是這道菜可是『麻瓜煮味』點菜排行第一名耶不點可惜， 黑嚕嚕就是皮蛋+滷肉的料理組合，吃起來有著皮蛋的Q嫩與絞肉的鹹香，特別下飯幾乎吃不到皮蛋那股特殊味，我們強力鼓吹友人一定要嚐嚐，他鼓起勇氣嚐了一口說：真好吃！皮蛋竟然一點都不噁心耶！之後那整盤的黑嚕嚕幾乎被他一個人掃光，果然是必點第一名啊！
黑嚕嚕190元 完全沒有皮蛋味 大推～
腐乳空心菜：搭著淡淡腐乳的空心菜大火快炒口感較一般餐廳清脆爽口。
腐乳空心菜 非常清脆
水煮魚片：這道可是川菜的經典，每回必點可吃出大廚的功力如何，灑滿辣椒籽粉的水煮魚，即使鍋底紅通通，但只要不要吃到表面那層辣椒籽其實不怎麼辣，魚肉超滑嫩入口即化，功力算不錯，但仍不及成都譚魚頭的水煮魚那般美味啊！
水煮魚片 考驗大廚功力的料理
芋頭燒雞：芋頭煮到完全化成泥狀，散發濃郁的芋頭香，搭配整顆一咬即化的蒜頭，雞肉挺有彈性但韌性十足，不太容易咬斷呢！多吃幾口後覺得口味有點偏鹹，還是得配飯才行。
芋頭燒雞 有點偏鹹易下飯
雖標榜川味料理，不過可吃出是經過調整後適合台灣人的口味，猜想之所以命名為『麻瓜煮味』也許是強調以創意的料理手法來創造魔法料理，讓我們這些麻瓜都能品嚐到這份料理的心意吧！
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