攻佔味蕾頂級橄欖油-正港台灣之光
一次機緣裡，客戶詢問橄欖油充填代工，當下有點納悶？因為橄欖油主要都是國外食品大廠生產的，故台灣橄欖油幾乎仰賴國外進口，當時還心想這是真的嗎？想想便忘記了這件事，幾個禮拜後詢問的客戶來電說想參觀我們的廠房，我們很明白的告知客戶橄欖油製作需非常嚴謹，且需要有嚴謹的抗氧化條件，即使是台灣食品大廠應該也很難有這樣生產條件，因此目前市面見到的橄欖油均為進口。
榮獲第一級橄欖油金牌獎
故客戶抵達新碩達時，我們也明白的介紹廠內的整體設備與狀況，並說明為了保持橄欖油的鮮度，生產橄欖油得需短時內完成大量的充填包裝，並對客戶說：橄欖油生產條件與設備恐需尋找國外食品大廠支援，故我們仔細介紹新碩達生產的設備『自動充填機』、『鎖蓋機』和『貼標機』，希望設備上能對其有所助益。客戶見我們如此誠懇，開始和我們同朋友般聊起他最得意的產品，原來他是移民到澳洲的台商，多年前移民後，不想在澳洲過著乏味生活，一開始是隨性的種著橄欖樹，因為澳洲土地便宜，一種就種了100多公頃，聽到著裡我著實嚇了一跳，100多公頃可是無比的遼闊呢！但他卻說：我種植面積和澳洲的農民來說是小咖，根本微不足道。仔細想想也沒錯，澳洲土地將近台灣的300倍，但人數卻和台灣差不多，因此擁有比台灣多100倍以上農地也不算多呢！
拍出來的相片有色差，其顏色就和青綠橄欖果實沒兩樣
他：本來只是好玩種種打發時間，但沒想到橄欖樹開始結果後，這些年越長越多，之前只隨意的拿來榨橄欖油分送給朋友，但是橄欖結果數量卻越來越多，送也送不完，還得請人來採收，倘若任由果實掉落不但浪費了，也會引來野豬這類的動物光顧與破壞，既然頭都洗了，只好撩下去搞了，因此才開始計畫將橄欖商品化了。哈哈～原先為了退休打發時間種植的橄欖樹，卻無心插柳。經過他幾經研究瞭解後才發現，橄欖油整套的流程設計，包裝上不但需要很多機械設備來協助外，且澳洲人力工資非常高，即使請了不少working holiday的人員協助，總成本依舊相當高，此次是為了橄欖油製作特別回台評估，在台製作的流程與可能性。
他大方分享目前的企畫階段，包括品牌logo設計，甚至將他製作的橄欖油親送至SGS檢驗，結果等級非常高，是具有EXTRA VIRGIN 的等級，「extra virgin」是橄欖油最好的一個等級，一般看到的分級都是依據International Olive Oil Council (IOOC)的分級而來，分級的主體是製程及其酸度，所以最高級的extra virgin olive oil，意味著以物理方式在採收後24小時內取油、為第一道取得的油、酸度在1%以下，且沒有其他添加物。他的油酸度在0.4以下，還在2010年得過昆士蘭皇家食品與酒展會的第一級橄欖油金牌獎的殊榮，非常厲害呢！竟然是台灣人得到這獎項，可說是實至名歸的台灣之光。他說：今年度計畫在全省新光三越舉辦產品發表會，屆時會邀請名人代言，新碩達也會是受邀來賓之一呦！感謝客戶盛情真開心。
他：橄欖一年只採收一次，因次100多公頃的橄欖樹大約只能生產10萬瓶，和其它油種來說量算是非常稀少的。且在台灣很難買到最高等級的橄欖油，因最高等級的橄欖油大多在國外就早被搶購一空，即使出現在台灣高檔百貨公司超市的橄欖油也只能算第二級的了。某年曾在西班牙吃過友人推薦很棒的橄欖油，當時只用麵包沾點橄欖油，就無敵美味了，頂級的橄欖香氣是特別純淨與自然呢！且橄欖油為不飽和脂肪，有益心血管，是非常推薦的食用油，只可惜品質好的橄欖油高貴且產量不多。藉由這次的接觸，從客戶身上學到許多橄欖油知識，雖然無法達成這次的合作，也沒幫上太多忙，但他用心誠懇的態度讓人十分敬佩，我們只有竭盡所知提供包材的供應商資料給他，期望能早日台灣見到他的橄欖油上市，讓台灣人都能享用到如此用心製作的好產品。
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