台中，必吃的早餐-『肉蛋土司』
店名就叫『肉蛋土司』呦
假日經過台中剛好恰巧路過健行路(科博館旁)，友人看到大牌長龍的早餐店突然說：我要下去買個肉蛋土司帶在車上吃。我：不用，才剛吃完早餐耶！友人完全不理會逕自下車排隊買肉蛋土司。心理納悶他這麼餓嗎？約過了10分鐘後，見他拿了一包牛皮袋裝的早餐上車。他說：老是忘了要帶你來吃這家歷史悠久台中超人氣早餐店，即使平常日也人潮滿滿，我自己住附近也少有機會來買。你等會吃了就知道囉！
招牌沙拉土司，夾著復古味馬鈴薯沙拉
沿途友人逕自吃得津津有味直說：你確定不要先品嚐？等會冷掉怕沒那麼好吃了。待到達休息站，準備享用肉蛋土司之際，友人拿了招牌沙拉土司請我先嚐嚐，簡單的兩片軟白土司中間夾著傳統的馬鈴薯沙拉，有紅蘿蔔、馬鈴薯、火腿、蛋和美乃滋混合著，土司裡夾著冰涼的沙拉，馬鈴薯沙拉很濃郁份量也很足，就是傳統的馬鈴薯沙拉味道卻非常棒。
接著就是熱呼呼的招牌肉蛋土司囉
一樣是兩片軟白土司沒切邊，外表看來不起眼，中間夾著荷包蛋和2片醃瘦肉片，（很像是烤肉用的醃瘦肉片）內層塗了美乃滋與黑胡椒，就這樣簡單的食材，綿柔的土司搭上醃製軟嫩的烤肉片，整體搭配口感竟是絕妙啊！讚～
簡單的食材，不簡單美味
友人：店面不大卻有數十個工作人員，分工合作，專門結帳打包餐點、煎肉手、敲打肉片…，大家手法都很俐落，才能應付如織的人潮。難怪肉片一咬即斷，不同一般烤肉般的堅韌啊！其實這兩道招牌都採用一般常見簡單的食材，卻能創造如此高人氣，主要是用心於每個步驟，才能將把最簡單的東西，發揮出最不凡的味道呢！而餐點價格也很親民，最貴的招牌肉蛋土司也才35元/個，紅茶、奶茶15～20元的價位，只要100元兩人就有一份既營養又滿足的早餐，真的超值又美味呢！台中人真幸福啊~
一份招牌肉蛋土司一賣就是29年
肉蛋土司早餐店
地址：403台中市西區健行路1005號
營業時間：上午4:30~中午12:00 週一公休
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